Naslov teme: HACCP
3309 13.09.2002 - 10:53h / Ostalo / Avtor: Nikita / 46 / 2
Zanima me kje bi lahko kaj več prebrala o sistemu HACCP v gostinstvu in živilskih dejavnostih.To je nekakšno izvajanje zdravstvenih predpisov,označevanje hranilne vrednosti živil.....
Kaj pomeni kratica HACCP? To novo zadevo sem popolnoma zgrešila. Prosim za pomoč za kaj se sploh gre pri tej zadevi, sem pa slišala da je zelo obremenjajoča za gostince ter ostale v živilskih dejavnostih.
Hvala
Kaj pomeni kratica HACCP? To novo zadevo sem popolnoma zgrešila. Prosim za pomoč za kaj se sploh gre pri tej zadevi, sem pa slišala da je zelo obremenjajoča za gostince ter ostale v živilskih dejavnostih.
Hvala
bacil - 13.09.2002 - 22:17
živio, Nikita.
obrni se na GZS - Združenje trgovine, Dimičeva 13 na gospo Lapornik Mijo.
Mislim, da je ona trenutno najbolj informirana s tem sistemom sploh v sloveniji (je fejst punca)
pa velik zdravja ti želim.
pa Michaela pozdravi.
želva - 17.09.2002 - 11:42
Kratica HACCP pomeni Hazard Analysis Critical Control Points in je celovit sistem, ki omogoča prepoznavanje in nadzor dejavnikov, ki predstavljajo največje tveganje pri pripravi hrane. Če mi posredujete vaš e-mail naslov, Vam lahko posredujem izvleček predavanja na temo s strani vodje prehrane v Psihiatrični kliniki Ljubljana. bacil :
-------------------------------
živio, Nikita.
obrni se na GZS - Združenje trgovine, Dimičeva 13 na gospo Lapornik Mijo.
Mislim, da je ona trenutno najbolj informirana s tem sistemom sploh v sloveniji (je fejst punca)
pa velik zdravja ti želim.
pa Michaela pozdravi.