Matjaž K - 19.09.2003 - 12:11

Eno so pribitki, ki jih izračunavate naknadno, eno pa je, če se sprašujete koliko mora biti pribitek, da boste pokrili stroške + ustvarili dobiček.

Osnovno pravilo:
cena v gostilni / cena v trgovini

Primer: sok; 10x deciliter a 100 SIT / 300 SIT za 1L v trgovini = 3,33 -> 233%); skratka, pri pijačah je v praksi obvezno, da je pribitek nad 100%

Skratka, pri določanju prodajnih cen igrajo vlogo:
lastna kalkulacija (ugotovite nabavne cene, predvidite povpraševanje izhodiščno prodajno ceno, razlika med PC X Prodane količine - NC * Nabavne količine = razlika v ceni, iz tega krijete še strošek dela, oz. "režije". Če to kar dobite na koncu ni zadovoljivo, lahko iščete cenejše dobavitelje lai pa dvignete ceno.

Druga varianta določanja prodajnih cen pa je zgledovanje po konkurentih.

Dreychee - 20.09.2003 - 13:11

Odgovor je O.K., upoštevati je potrebno tudi lokacijo in vrsto lokala. Če pa je daša mislila na minimalno priznano pokritje s strani DURS, je pa to odvisno od posameznih regij.