Imam problem z evidenco v gostilni, v kateri zalogo pijač razknjižujemo sproti, po normativih, porabo živil pa po mesečnem popisu.

Nekatera živila se pojavljajo v dvojni vlogi ( mleko, smetana, med, kakav ... )

Če v normativih pijač definiram porabo tudi teh artiklov se mi del teh živil porabi avtomatično, del bi pa moral dati v porabo po popisu. To je rahlo nemogoča situacija, ki glede na majhno vrednost takšnega ne bi smela delati težav.

Kako to rešujete ? Bi lahko tudi za ta živila porabo knjižil samo po popisu in bi izklopil normativ ? Tako bi recimo, ob prodaji kave s smetano evidentiral le porabo kave, smetane pa ne in bi jo ovrednotil šele s popisom.

Kaj menite ?