Naslov teme: haccp sistem
2091 28.04.2016 - 14:07h / Ostalo / Avtor: barovka / 108 / 1
ali je HACCP sistem je tudi v dnevnih lokalih obvezen in ali je dovolj da ima tečaj opravljena ena oseba ali morajo imeti vsi, kateri delajo v lokalu? na internetu najdem bolj malo podatkov o tem sistemu zato me zanimajo izkušnje iz prve roke.... ali ej to obnovljivo ali je tako, da če ga narediš enkrat potem tečaj velja za vedno?
Mat - 29.04.2016 - 14:00
Daleč od tega , da bi šlo le za tečaj ali 1 fascikel pravil, ki vam jih nekdo enkrat naredi.
Gre za dnevno sprovajanje sistema kontrole kritičnih točk.......................
Svetujem, da se pozanimate pri takih, ki izobražujejo v tej smeri, da ne bo potem prvič, ko boste imeli sanitarno inšpekcijo na vratih.
